Instrucciones paso a paso:
- Preparar la mezcla
En un bowl, bate el huevo. Agrega el yogurt, la harina, el cacao, la stevia y el polvo de hornear. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. - Verter en moldes
Llena moldes pequeños para muffins o cupcakes (puedes usar de silicona). Rellena solo hasta 2/3 de su capacidad. - Hornear
Hornea en horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante 15 a 18 minutos. Verifica con un palillo: si sale limpio, ya están listos. - Preparar el frosting (opcional)
Mezcla el yogurt, cacao y stevia hasta formar una crema suave. Deja refrigerar hasta usar. - Decorar y servir
Una vez fríos, cubre los mini pasteles con el frosting. Puedes añadir frutas o chips de chocolate sin azúcar.
